【摘要】：海带排骨汤原料排骨1根海带100克葱段20克姜片20克调料沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替高汤1000毫升 可用清水代替精盐3克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.将排骨、海带、姜片、葱段准备好，分别洗净备用。
海带排骨汤
原料
排骨1根（约300克）
海带100克
葱段20克
姜片20克
调料
沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替
高汤1000毫升 可用清水代替
精盐3克
鸡精5克 可用味精代替
胡椒粉5克
准备工作
1.将排骨、海带、姜片、葱段准备好，分别洗净备用。
2.排骨洗净，斩成约4厘米长的段。
3.将排骨段放入沸水锅中，排骨焯水后，用漏勺捞出沥水。
4.将海带洗净，放入蒸锅蒸约5分钟，取出放凉，切三角块。
5.姜洗净，去皮后切片。
制作步骤
6.锅中放入适量的沙拉油，烧热，放入葱段、姜片炒香。
7.加入高汤，烧开。
8.放入排骨，烧开后煮约15分钟，撇去浮沫。
9.放入海带，复烧开，小火煮5分钟。
10.放入适量的胡椒粉、鸡精、精盐，搅拌均匀出锅即可。
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