【摘要】：当归枸杞子牛肉汤原料牛肉500克当归50克枸杞子30克葱段适量姜片适量调料高汤1200毫升 可用清水代替绍酒15毫升 可用黄酒、料酒代替植物油10毫升 可用麻油代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.准备牛肉500克，当归50克，枸杞子30克，葱段、姜片各适量，分别洗净备用。
当归枸杞子牛肉汤
原料
牛肉500克
当归50克
枸杞子30克
葱段适量
姜片适量
高汤1200毫升 可用清水代替
绍酒15毫升 可用黄酒、料酒代替
植物油10毫升 可用麻油代替
精盐8克
准备工作
1.准备牛肉500克，当归50克，枸杞子30克，葱段、姜片各适量，分别洗净备用。
2.牛肉洗净，去除筋膜，切成大小合适的块。
3.将牛肉块放入沸水中，去除血水。
4.将牛肉块用漏勺捞出沥水。
制作步骤
5.另置锅，锅中放入适量的高汤，放入焯水后的牛肉块、葱段、姜片。
6.加入适量绍酒，大火烧开，撇去浮沫，小火炖20分钟。
7.放入当归、枸杞子，继续小火炖约30分钟。
8.加适量的鸡精、精盐调味。
9.淋入少许植物油。
10.搅拌均匀，起锅，盛入汤碗中即可。
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