【摘要】：西红柿牛肉汤原料牛里脊肉500克西红柿60克娃娃菜60克葱丝适量姜丝适量调料沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替高汤1100毫升 可用清水代替老陈醋10毫升 可用白醋代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.将牛里脊肉、西红柿、娃娃菜、葱、姜丝准备好，分别洗净备用。
西红柿牛肉汤
原料
牛里脊肉500克
西红柿60克
娃娃菜60克
葱丝适量
姜丝适量
沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替
高汤1100毫升 可用清水代替
老陈醋10毫升 可用白醋代替
精盐8克
胡椒粉5克
准备工作
1.将牛里脊肉、西红柿、娃娃菜、葱、姜丝准备好，分别洗净备用。
2.西红柿洗净，切片；娃娃菜切块，洗净。
3.牛肉洗净，切成大小合适的块。
4.将牛肉块放入沸水中，去除异味，捞出控水。
制作步骤
5.锅中放入适量的沙拉油，烧热，然后放入葱、姜丝翻炒，再放入适量的高汤。
6.放入牛肉块，烧开后，转小火，炖约40分钟（也可用高压锅，10分钟即可）。
7.放入西红柿，煮约10分钟，将西红柿煮烂。
8.放入适量的老陈醋、精盐、鸡精。
9.放入娃娃菜，复烧开，小火煮约5分钟。
10.最后，放入适量的胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可。
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