【摘要】：虫草花红枣羊肉汤原料羊肉300克红枣30克虫草花30克姜片10克葱10克枸杞子10克调料沙拉油15毫升 可用花生油、豆油代替高汤1000毫升 可用清水代替黄酒10毫升 可用料酒、绍酒代替植物油10毫升精盐8克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.将羊肉、红枣、虫草花、枸杞子、姜、葱准备好，分别洗净备用。
虫草花红枣羊肉汤
原料
羊肉300克
红枣30克
虫草花30克
姜片10克
葱10克
枸杞子10克
沙拉油15毫升 可用花生油、豆油代替
高汤1000毫升 可用清水代替
黄酒10毫升 可用料酒、绍酒代替
植物油10毫升
精盐8克
准备工作
1.将羊肉、红枣、虫草花、枸杞子、姜、葱准备好，分别洗净备用。
2.将虫草花洗净，切去根部；姜洗净去皮，切片；葱洗净，切段。
3.虫草花放入沸水中，稍汆烫后，捞出沥水。
4.红枣洗净，去除枣核。
5.羊肉洗净，切成大小合适的块。
6.将羊肉块放入沸水中，去除腥臊味，撇去浮沫，捞出沥水。
制作步骤
7.锅中放入适量的油，烧热，然后放入葱、姜、羊肉块，加适量黄酒，爆炒。
8.爆炒片刻后，加入适量的高汤，放入红枣、枸杞子、虫草花，小火炖约40分钟。
9.撇去浮沫，放入适量的精盐、鸡精调味，再稍微煮一下。
10.起锅，盛入汤碗中，淋入少许植物油即可。
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