【摘要】：虫草花鸽子汤原料老鸽子1只虫草花50克红枣适量调料植物油10毫升 可用花生油、豆油代替高汤900毫升 可用清水代替麻油10毫升 可用植物油代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.准备宰杀好的老鸽子1只，虫草花50克，红枣适量。
虫草花鸽子汤
原料
老鸽子1只（约400克）
虫草花50克
红枣适量
调料
植物油10毫升 可用花生油、豆油代替
高汤900毫升 可用清水代替
麻油10毫升 可用植物油代替
精盐8克
鸡精5克 可用味精代替
准备工作
1.准备宰杀好的老鸽子1只，虫草花50克，红枣适量。
2.将虫草花洗净，切去根部。
3.把虫草花放入沸水中，去异味，捞出沥水。
4.鸽子洗净，斩成小块。
5.红枣洗净，去除枣核。
制作步骤
6.锅中放入沙拉油，烧热后，放入鸽子块翻炒片刻。
7.鸽肉稍变色后，放入适量的高汤，大火烧开。
8.撇去汤上面的浮沫，小火炖约30分钟。
9.放入虫草花、红枣，继续炖约30分钟。
10.加入适量的精盐、鸡精调味，淋入少许麻油，起锅即可。
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