【摘要】：人参炖乌鸡原料乌鸡半只人参1棵红枣30克枸杞子20克葱20克姜20克调料高汤900毫升 可用清水代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.将乌鸡、人参、红枣、枸杞子、葱、姜准备好，分别洗净备用。
人参炖乌鸡
原料
乌鸡半只（约300克）
人参1棵
红枣30克
枸杞子20克
葱20克
姜20克
高汤900毫升 可用清水代替
精盐8克
准备工作
1.将乌鸡、人参、红枣、枸杞子、葱、姜准备好，分别洗净备用。
2.乌鸡洗净后，斩成大小合适的块。
3.将乌鸡块放入沸水中。
4.放入葱、姜，复烧开后，再煮约3分钟，捞出沥水。
5.红枣洗净，去枣核。
制作步骤
6.锅中放入适量的高汤，烧开。
7.放入焯水后的乌鸡块、红枣、枸杞子、人参，烧开后小火炖约40分钟。
8.如果汤少，可以再加入适量的高汤。
9.汤烧开，放入适量的精盐调味。
10.放入适量的鸡精调味，出锅盛入事先备好的器皿中即可。
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