【摘要】：当归双豆炖老鸡原料老鸡半只黄豆30克黑豆30克当归20克红枣20克调料清水900毫升 可用高汤代替麻油10毫升 可用植物油代替精盐6克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.准备老鸡半只，黄豆、黑豆、当归、红枣各适量。
当归双豆炖老鸡
原料
老鸡半只（约300克）
黄豆30克
黑豆30克
当归20克
红枣20克
清水900毫升 可用高汤代替
麻油10毫升 可用植物油代替
精盐6克
准备工作
1.准备老鸡半只，黄豆、黑豆、当归、红枣各适量。
2.红枣洗净，去除枣核。
3.将黑豆、黄豆放入温水中，浸泡3小时以上，泡发待用。
4.将老鸡洗净，去除鸡爪上的指甲。
5.将老鸡斩成大小合适的块。
6.老鸡块放入沸水中，焯水后捞出洗净沥水。
制作步骤
7.取砂锅，放火上，放入焯水后的鸡块。
8.加入适量的清水。
9.放入泡发的黄豆、黑豆及红枣、当归，烧开后转小火，炖约40分钟。
10.加入适量的精盐、鸡精调味，淋入少许麻油即可。
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