【摘要】：紫菜冬瓜汤原料冬瓜150克枸杞子30克小葱10克姜10克冬笋150克紫菜50克调料骨头汤600毫升 可用清水代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐5克鸡精4克 可用味精代替准备工作1.分别将冬瓜、枸杞子、冬笋、紫菜、小葱、姜洗净备用。
紫菜冬瓜汤
原料
冬瓜150克
枸杞子30克
小葱10克
姜10克
冬笋150克
紫菜50克
调料
骨头汤600毫升 可用清水代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐5克
鸡精4克 可用味精代替
准备工作
1.分别将冬瓜、枸杞子、冬笋、紫菜、小葱、姜洗净备用。
2.将紫菜用温水泡发，然后洗净。
3.冬瓜洗净后，切去外皮。
4.将去皮后的冬瓜洗净，沥干水分，切成约0.5厘米厚的片。
5.将冬笋去皮，然后切成斜刀片，洗净备用。
6.姜去皮切丝；小葱去根切段。
制作步骤
7.锅置火上，放入骨头汤、葱段、姜丝。
8.骨头汤烧开后，放入紫菜、冬瓜片、冬笋片、枸杞子。
9.将冬瓜煮熟后，放入适量鸡精。
10.再放入适量精盐调准味，出锅盛入器皿中，淋入熟鸡油即可。
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