【摘要】：酸菜双瓜汤原料冬瓜100克南瓜100克干木耳50克酸菜50克调料高汤600毫升 可用清水代替植物油10毫升 可用麻油代替精盐5克味精4克 可用鸡精代替准备工作1.分别将南瓜、冬瓜、干木耳、酸菜洗净备用。
酸菜双瓜汤
原料
冬瓜100克
南瓜100克
干木耳50克
酸菜50克
调料
高汤600毫升 可用清水代替
植物油10毫升 可用麻油代替
精盐5克
味精4克 可用鸡精代替
准备工作
1.分别将南瓜、冬瓜、干木耳、酸菜洗净备用。
2.将木耳用温水泡发，然后撕成小块，洗净后备用。
3.将酸菜切成小块，洗净后控水备用。
4.南瓜去皮后，改刀成扇形块，洗净控水。
5.冬瓜洗净后，切去外皮。
6.将去皮后的冬瓜洗净，沥干水分，切成约0.5厘米厚的片。
制作步骤
7.锅中放入高汤，烧开后放入木耳、南瓜，用中火煮约10分钟。
8.放入酸菜。
9.放入冬瓜片，再煮约3分钟。
10.放入适量精盐、味精调味，出锅装碗，淋上植物油即可。
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