【摘要】：丝瓜香菇汤原料丝瓜130克香菇80克小葱20克调料高汤600毫升 可用清水代替植物油10毫升 可用麻油代替精盐5克鸡精4克 可用味精代替准备工作1.将丝瓜、香菇洗干净，小葱去皮洗净，待用。
丝瓜香菇汤
原料
丝瓜130克
香菇80克
小葱20克
高汤600毫升 可用清水代替
植物油10毫升 可用麻油代替
精盐5克
准备工作
1.将丝瓜、香菇洗干净，小葱去皮洗净，待用。
2.洗净后的丝瓜用削皮器削去皮。
3.将去皮后的丝瓜切成0.5厘米厚的圆形片。
4.香菇去根蒂，切成薄片状。
5.将切好的香菇片放入开水锅中焯水，去除杂味。
6.小葱洗净后，去除根部，切成葱花。
制作步骤
7.锅中放入高汤，烧开。
8.高汤烧开后，将焯水后的香菇片及丝瓜圈一起放入锅中。
9.用中火煮约4分钟，即可放入适量精盐、鸡精进行调味。
10.搅拌均匀，盛入碗中，淋入植物油，撒上葱花即可。
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