【摘要】：酸菜粉丝汤原料鸡毛菜100克红薯粉丝70克 可用龙口粉丝代替冬笋70克酸菜50克香菇50克调料高汤600毫升 可用清水代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐5克鸡精4克 可用味精代替胡椒粉准备工作1.鸡毛菜、粉丝、冬笋、酸菜、香菇各适量。
原料
鸡毛菜100克
红薯粉丝70克 可用龙口粉丝代替
冬笋70克
酸菜50克
香菇50克
高汤600毫升 可用清水代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐5克
胡椒粉
准备工作
1.鸡毛菜、粉丝、冬笋、酸菜、香菇各适量。
2.酸菜洗净后，改刀成小段；粉丝放入温水中，泡软待用。
3.冬笋洗净，斜刀片成薄片，放入开水中焯水，捞出沥水待用。
4.香菇泡软后，去除根蒂，改刀成两半。
制作步骤
5.锅置火上，放入适量的高汤，大火烧开。
6.放入泡好的粉丝、已经焯水后的冬笋片，复烧开。
7.小火烧4分钟即可放入酸菜段、香菇。
8.继续将汤烧约2分钟，放入洗净去根的鸡毛菜，加入适量的精盐、鸡精调味。
9.放入适量的胡椒粉，搅拌均匀。
10.将汤盛入碗中，淋入少许的熟鸡油即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
