【摘要】：萝卜干豆腐汤原料豆腐150克香菇50克萝卜干50克调料高汤600毫升 可用清水代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐5克鸡精4克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.准备好豆腐、香菇、萝卜干原料，洗净备用。
萝卜干豆腐汤
原料
豆腐150克
香菇50克
萝卜干50克
高汤600毫升 可用清水代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐5克
胡椒粉5克
准备工作
1.准备好豆腐、香菇、萝卜干原料，洗净备用。
2.香菇放入温水中，泡发至无硬心。
3.泡发好的香菇，洗净，切成两半。
4.把豆腐洗净后，切成约4厘米方、1厘米厚的方块形状。
制作步骤
5.锅中放入高汤，大火烧开；放入豆腐块、萝卜干条（也可把萝卜干改刀成小块）。
6.汤中放入香菇，烧约5分钟，放入适量精盐、鸡精，调好味。
7.用勺子去除上面的浮沫，使汤更清澈。
8.出锅前放入适量的胡椒粉，搅拌均匀。
9.将汤放入事先备好的碗中。
10.最后，汤中淋入适量的熟鸡油即可。
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