【摘要】：松花蛋豆腐汤原料豆腐150克酸菜70克松花蛋2只小葱20克调料高汤700毫升 可用清水代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐6克鸡精4克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.将豆腐、酸菜、松花蛋、小葱洗净备用。
松花蛋豆腐汤
原料
豆腐150克
酸菜70克
松花蛋2只
小葱20克
高汤700毫升 可用清水代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐6克
胡椒粉5克
准备工作
1.将豆腐、酸菜、松花蛋、小葱洗净备用。
2.把豆腐洗净后，切成豆腐条；小葱洗净后，切成葱花待用。
3.松花蛋放入开水中煮4分钟，捞出去皮待用。
4.酸菜洗净后，改刀成小块。
制作步骤
5.锅中放入高汤，大火烧开。
6.高汤烧开后，放入豆腐条、松花蛋，以及葱花。
7.汤中放入酸菜后，煮约4分钟，放入适量鸡精、精盐调好味。
8.汤中放入适量的胡椒粉，搅拌均匀，去除浮沫。
9.将汤搅拌均匀后，盛入备好的碗中。
10.最后，淋入适量的熟鸡油即可。
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