【摘要】：鱼丸豆腐汤原料鱼丸150克香菇50克豆腐70克小葱1根调料高汤600毫升 可用清水代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐5克鸡精4克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.准备好鱼丸、香菇、豆腐各适量，小葱1根，洗干净备用。
鱼丸豆腐汤
原料
鱼丸150克
香菇50克
豆腐70克
小葱1根
高汤600毫升 可用清水代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐5克
胡椒粉5克
准备工作
1.准备好鱼丸、香菇、豆腐各适量，小葱1根，洗干净备用。
2.把豆腐洗净后，切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长条。
3.香菇放入温水中泡发。
4.泡发好的香菇去除根蒂，改刀成两半；小葱洗干净，切成葱花备用。
制作步骤
5.锅中放入高汤，大火烧开。
6.高汤烧开后，放入香菇、豆腐。
7.接着放入鱼丸，复烧开，中火煮约7分钟。
8.加入适量的精盐、鸡精，调好味。
9.加入适量的胡椒粉，撇去浮沫，搅拌均匀。
10.最后，将汤盛入碗中，淋入少许的熟鸡油，撒上葱花即可。
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