【摘要】：火腿鲫鱼汤原料鲫鱼1条香菇80克腊肉50克 可用金华火腿代替葱20克姜20克调料沙拉油15毫升 可用花生油代替料酒15毫升 可用黄酒代替高汤600毫升麻油10毫升 可用熟鸡油代替精盐5克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.准备鲫鱼1条；香菇、腊肉、葱、姜准备好，分别洗净备用。
火腿鲫鱼汤
原料
鲫鱼1条（约400克）
香菇80克
腊肉50克 可用金华火腿代替
葱20克
姜20克
沙拉油15毫升 可用花生油代替
料酒15毫升 可用黄酒代替
高汤600毫升
麻油10毫升 可用熟鸡油代替
精盐5克
胡椒粉5克
准备工作
1.准备鲫鱼（约400克）1条；香菇、腊肉、葱、姜准备好，分别洗净备用。
2.腊肉洗净后，切成片状，焯水后捞出沥水；香菇焯水后，捞出沥水待用。
3.姜去皮后，洗净切片；小葱择洗干净，切段待用。
制作步骤
4.锅中加油烧热，放入葱、姜爆香。
5.放入收拾干净的鲫鱼，煎至两面金黄，烹入料酒。
6.锅中倒入适量的开水，然后放入腊肉、香菇。
7.放入原料炖约15分钟，放入适量的鸡精、精盐调味。
8.出锅前放入适量的胡椒粉。
9.盛入汤碗中，再淋上少许麻油即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
