【摘要】：西洋参片甲鱼汤原料甲鱼1只西洋参片20克红枣30克葱20克姜20克调料高汤1000毫升 可用清水代替绍酒10毫升 可用料酒代替精盐9克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.将甲鱼、西洋参片、红枣、葱、姜准备好，分别洗净备用。
西洋参片甲鱼汤
原料
甲鱼1只（约600克）
西洋参片20克
红枣30克
葱20克
姜20克
高汤1000毫升 可用清水代替
绍酒10毫升 可用料酒代替
精盐9克
准备工作
1.将甲鱼、西洋参片、红枣、葱、姜准备好，分别洗净备用。
2.将甲鱼背壳整个去掉，内脏去除（肝、甲鱼蛋等可食用部分留下）。
3.把甲鱼肉用剪刀剪成小块，甲鱼块洗净待用。
4.将甲鱼块放入开水中，焯水后捞出沥水。
5.红枣洗净后，去除枣核。
制作步骤
6.锅中放入高汤，大火烧开。
7.锅中水烧开后，放入焯水后的甲鱼块和西洋参片。
8.放入去核后的红枣。
9.烹入少许的绍酒，大火烧开，转小火炖约40分钟，放入葱、姜。
10.撇去浮沫，放入适量的精盐、鸡精调味，出锅装入器皿中即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
