【摘要】：菠菜虾皮粉丝汤原料虾皮50克 可用金钩代替红薯粉丝60克 可用龙口粉丝代替菠菜60克调料高汤800毫升 可用清水代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐9克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.准备好虾皮、粉丝、菠菜，放入盘中备用。制作步骤5.另置锅，放入高汤，烧开后放入粉丝，再放入菠菜。
菠菜虾皮粉丝汤
原料
虾皮50克 可用金钩代替
红薯粉丝60克 可用龙口粉丝代替
菠菜60克
调料
高汤800毫升 可用清水代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐9克
鸡精5克 可用味精代替
胡椒粉5克
准备工作
1.准备好虾皮、粉丝、菠菜，放入盘中备用。
2.将粉丝放入沸水中，煮熟后放入凉水中浸泡待用。
3.菠菜洗净，切去根部。
4.将菠菜放入沸水中，稍烫后捞出沥水。
制作步骤
5.另置锅，放入高汤，烧开后放入粉丝，再放入菠菜。
6.将菠菜和粉丝稍煮2分钟，放入虾皮。
7.放入适量的精盐、鸡精调味，再稍煮。
8.放入胡椒粉调味，搅拌均匀。
9.盛入事先备好的汤碗中。
10.最后，淋入少许的熟鸡油即可。
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