【摘要】：彩色银鱼羹原料小银鱼200克红彩椒50克黄彩椒50克胡萝卜60克玉米粒40克调料沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替高汤800毫升 可用清水代替生粉10克 可用红薯粉代替精盐9克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.将小银鱼、红彩椒、黄彩椒、胡萝卜、罐装玉米粒准备好，分别洗净备用。
彩色银鱼羹
原料
小银鱼200克
红彩椒50克
黄彩椒50克
胡萝卜60克
玉米粒40克
调料
沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替
高汤800毫升 可用清水代替
生粉10克 可用红薯粉代替
精盐9克
鸡精5克 可用味精代替
胡椒粉5克
准备工作
1.将小银鱼、红彩椒、黄彩椒、胡萝卜、罐装玉米粒准备好，分别洗净备用。
2.将红彩椒、黄彩椒洗净，去根蒂，切成条。
3.胡萝卜洗净，切成条；玉米粒洗净。
4.将红彩椒、黄彩椒、胡萝卜三种条都切成粒。
制作步骤
5.锅中放入适量的油，烧至八成热。
6.倒入玉米粒、彩椒粒、胡萝卜粒，翻炒均匀。
7.加入适量的高汤。
8.将高汤烧开，放入洗净的小银鱼。
9.汤烧开后，撇去浮沫，小火炖约7分钟。
10.放入精盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；淋入生粉液勾芡，复烧开，出锅装入汤碗中即可。
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