【摘要】：冬瓜炒火腿原料冬瓜300克火腿80克小葱10克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油精盐3克鸡精2克可用味精代替准备工作1.将冬瓜、火腿、小葱切段准备好，放入盘中。制作步骤6. 锅中放入植物油，烧热后，放入火腿片，煸炒片刻。
冬瓜炒火腿
原料
冬瓜300克
火腿80克
小葱10克
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
精盐3克
鸡精2克
可用味精代替
准备工作
1.将冬瓜、火腿、小葱切段准备好，放入盘中。
2.将火腿洗净，切成薄片，放入沸水中，稍煮片刻，捞出沥水。
3.将冬瓜清洗干净，削去外皮。
4.将去皮后的冬瓜切成薄片。
5.将冬瓜片放入沸水中，复烧开，捞出沥水。
Tips 美味提示
油倒入后不可大火猛烧，以免硬影响口感。
制作步骤
6. 锅中放入植物油，烧热后，放入火腿片，煸炒片刻。
7. 加入少许高汤，翻炒均匀。
8. 放入冬瓜片、小葱段，翻炒均匀。
9. 加入鸡精。
10. 放入精盐，翻炒均匀，将冬瓜片炒断生，起锅装盘即可。
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