【摘要】：山药炒木耳原料木耳100克山药100克调料植物油15毫升可用菜籽油或花生油高汤50毫升可用清水代替白糖2克鸡精3克可用味精代替精盐3克准备工作1.将山药、木耳准备好，放入盘中。Tips 美味提示削山药皮时，带上胶皮手套，不然皮肤会痒。制作步骤6. 锅中放入植物油，烧热后，放入木耳块，翻炒均匀。
山药炒木耳
原料
木耳100克
山药100克
调料
植物油15毫升
可用菜籽油或花生油
高汤50毫升
可用清水代替
白糖2克
鸡精3克
可用味精代替
精盐3克
准备工作
1.将山药、木耳准备好，放入盘中。
2.将木耳放入温水中，经3~4小时泡软后，洗去泥沙，撕成小块。
3.将山药清洗干净，削去外皮。
4.将将山药切成4厘米长的段，再顺长切成条状。
5.将山药条放入沸水中，复烧开，用漏勺捞起，控水。
Tips 美味提示
削山药皮时，带上胶皮手套，不然皮肤会痒。
制作步骤
6. 锅中放入植物油，烧热后，放入木耳块，翻炒均匀。
7. 放入山药条，翻炒均匀。
8. 加入高汤，复烧开。
9. 加入白糖、精盐，继续翻炒约3分钟。
10. 加入鸡精，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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