【摘要】：蚝油炒双菇原料口菇150克香菇150克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油蚝油10毫升高汤50毫升可用清水代替精盐3克鸡精3克可用味精代替白糖2克生粉15克可用红薯粉代替生抽7毫升准备工作1.将口菇、香菇准备好，放入盘中。制作步骤4. 锅中放入植物油，烧热后，放入香菇片、口菇片，煸炒片刻。
蚝油炒双菇
原料
口菇150克
香菇150克
调料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
蚝油10毫升
高汤50毫升
可用清水代替
精盐3克
鸡精3克
可用味精代替
白糖2克
生粉15克
可用红薯粉代替
生抽7毫升
准备工作
1.将口菇、香菇准备好，放入盘中。
2.将香菇洗净，切去根蒂，然后切成片。
3.将口菇洗净，去根蒂，切成薄片。
制作步骤
4. 锅中放入植物油，烧热后，放入香菇片、口菇片，煸炒片刻。
5. 放入生抽，翻炒均匀上色。
6. 加入蚝油，翻炒均匀。
7. 加入高汤，复烧开。
8. 放入鸡精、精盐、白糖，翻炒均匀。
9. 炒约4分钟，用生粉勾芡，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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