【摘要】：香菇小油菜原料香菇150克小油菜150克大葱20克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油精盐3克高汤50毫可用清水代替老抽5毫升鸡精3克可用味精代替生粉15克可用红薯粉代替准备工作1.将香菇、小油菜准备好，放入盘中。
香菇小油菜
原料
香菇150克
小油菜150克
大葱20克
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
精盐3克
高汤50毫
可用清水代替
老抽5毫升
鸡精3克
可用味精代替
生粉15克
可用红薯粉代替
准备工作
1.将香菇、小油菜准备好，放入盘中。
2.将香菇洗净，去根蒂，切成薄片。
3.将大葱段洗净，顺长切成细丝。
4. 将小油菜、香菇放入沸水中，复烧开，用漏勺捞起沥水，将小油菜放入盘中，码放整齐。
制作步骤
5. 锅中放入植物油，烧热后，放入葱丝，煸炒出味。
6. 放入香菇，加入老抽，翻炒均匀。
7. 加入高汤，复烧开，小火烧约3分钟。
8. 加入鸡精、精盐，翻炒均匀。
9. 用生粉勾芡，翻炒均匀。
10. 起锅装盘，将香菇放在小油菜上面即可。
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