【摘要】：木耳炒马蹄原料马蹄100克木耳40克丝瓜70克小葱10克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油精盐3克高汤70毫升可用清水代替生抽7毫升鸡精3克可用味精代替准备工作1.将木耳、小葱、马蹄、丝瓜准备好，放入盘中。制作步骤6. 锅中放入植物油，用中火烧至七成热。
木耳炒马蹄
原料
马蹄100克
木耳40克
丝瓜70克
小葱10克
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
精盐3克
高汤70毫升
可用清水代替
生抽7毫升
鸡精3克
可用味精代替
准备工作
1.将木耳、小葱、马蹄、丝瓜准备好，放入盘中。
2.将丝瓜洗净去皮，切成3厘米长的段。
3.将马蹄去皮洗净，切成薄片。
4.将木耳放入温水中，经3~4小时泡透。
5.将泡透的木耳放入沸水中，复烧开，捞出沥水。
制作步骤
6. 锅中放入植物油，用中火烧至七成热。
7. 放入切好的小葱段、马蹄，翻炒均匀。
8. 再放入丝瓜，翻炒均匀。
9. 放入木耳，翻炒均匀。
10. 加入精盐、鸡精、生抽，放入少许高汤，继续炒约3分钟，起锅装盘即可。
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