【摘要】：银芽炒三丝原料绿豆芽100克猪瘦肉150克红彩椒30克水发香菇80克干红椒10克调料植物油50毫升可用菜籽油或花生油精盐4克鸡精3克可用味精代替准备工作1.将猪瘦肉、红彩椒、绿豆芽、水发香菇、干红椒准备好，放入盘中。
银芽炒三丝
原料
绿豆芽100克
猪瘦肉150克
红彩椒30克
水发香菇80克
干红椒10克
植物油50毫升
可用菜籽油或花生油
精盐4克
鸡精3克
可用味精代替
准备工作
1.将猪瘦肉、红彩椒、绿豆芽、水发香菇、干红椒准备好，放入盘中。
2.将水发香菇洗净后，去除根蒂，然后切成丝；红彩椒洗净切块。
3.将绿豆芽的头尾择去，然后洗净沥水。
4.将红彩椒洗净，去除根蒂、籽，切成细丝；干红椒洗净，切成丝。
5.将猪肉洗净，剔除筋膜，切成细丝。
制作步骤
6. 锅中放入油，烧至六成热后，放入猪肉丝，滑炒至变色，然后捞出待用。
7. 锅留底油，放入香菇丝、干红椒丝，煸炒出味。
8. 放入绿豆芽，翻炒均匀。
9. 放入猪肉丝、红彩椒，翻炒均匀。
10. 加入精盐、鸡精，将原料翻炒入味，起锅装盘即可。
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