【摘要】：醋熘土豆丝原料土豆300克大蒜20克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油鸡精2克精盐3克高汤30毫升可用清水代替生抽10毫升陈醋10毫升准备工作1.将土豆、大蒜准备好，放入盘中。制作步骤5. 锅中放入植物油，烧热后，放入蒜片，煸炒出蒜香。
醋熘土豆丝
原料
土豆300克
大蒜20克
调料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
鸡精2克
精盐3克
高汤30毫升
可用清水代替
生抽10毫升
陈醋10毫升
准备工作
1.将土豆、大蒜准备好，放入盘中。
2.将大蒜去皮洗净，切成薄片。
3.将土豆洗净后，用削皮器削去外皮。
4.将去皮的土豆切成薄片，再将薄片叠起，切成细丝，放入清水中浸洗。
制作步骤
5. 锅中放入植物油，烧热后，放入蒜片，煸炒出蒜香。
6. 放入土豆丝，翻炒均匀。
7. 加入鸡精，翻炒均匀。
8. 加入精盐，翻炒均匀。
9. 放入生抽、陈醋，翻炒至颜色均匀。
10. 放入少许高汤，再翻炒片刻，起锅装盘即可。
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