【摘要】：咖喱土豆鸡块原料土豆150克鸡脯肉150克调料植物油500毫升可用菜籽油或花生油咖喱粉50克生粉20克可用红薯粉代替精盐3克鸡精3克可用味精代替生抽10毫升准备工作1.将土豆、鸡脯肉、咖喱粉准备好，放入盘中。
咖喱土豆鸡块
原料
土豆150克
鸡脯肉150克
植物油500毫升
可用菜籽油或花生油
咖喱粉50克
生粉20克
可用红薯粉代替
精盐3克
鸡精3克
可用味精代替
生抽10毫升
准备工作
1.将土豆、鸡脯肉、咖喱粉准备好，放入盘中。
2.将土豆清洗干净后，削去外皮。
3.将去皮后的土豆切成土豆块。
4.将鸡脯肉洗净，剔除筋膜，改刀成1.5厘米见方的块。
5.将鸡肉块放入器皿中，加入精盐、鸡精，拌匀后腌制10分钟。
制作步骤
6. 将腌制过的鸡肉、土豆块放入八成热油锅中，将其炸至表面呈金黄色时，倒出多余的油。
7. 倒出多余的油后，继续翻炒片刻。
8. 加入咖喱粉，淋入少许清水，翻炒均匀。
9. 淋入生粉芡汁，复烧开。
10. 翻拌均匀，将原料裹匀咖喱后，起锅装盘即可。
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