【摘要】：肉丝南瓜炒馓子原料猪瘦肉200克南瓜150克馓子60克红尖椒30克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高汤30毫升可用清水代替酱油5毫升精盐5克鸡精4克可用味精代替准备工作1.将南瓜清洗干净，削去外皮。
肉丝南瓜炒馓子
原料
猪瘦肉200克
南瓜150克
馓子60克
红尖椒30克
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
高汤30毫升
可用清水代替
酱油5毫升
精盐5克
鸡精4克
可用味精代替
准备工作
1.将南瓜清洗干净，削去外皮。
2.将去皮后的南瓜切成细丝。
3.将红尖椒洗净，去除根蒂、籽，切成细丝。
4.将猪肉洗净，去除筋膜，切成细丝。
5.将猪肉丝放入小碗中，加入准备好一半的精盐、鸡精，拌匀，腌制10分钟。
制作步骤
6. 锅中放入油，烧热后，放入猪肉丝，煸炒出香味，然后放入南瓜丝、红椒丝，翻炒均匀。
7. 加入剩余的精盐、鸡精，翻炒均匀。
8. 将馓子握碎，放入锅中，翻炒均匀。
9. 加入酱油，翻炒上色，将南瓜丝炒至断生。
10. 淋入少许高汤，再翻炒片刻，自然收汁，起锅装盘即可。
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