【摘要】：口菇烩腊肉原料腊肉200克水发木耳70克口菇100克青椒50克大葱20克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油老抽5毫升高汤100毫升可用清水代替精盐6克生粉10克可用红薯粉代替鸡精4克可用味精代替准备工作1.将水发木耳、腊肉、口菇、大葱洗净，放入盘中。
口菇烩腊肉
原料
腊肉200克
水发木耳70克
口菇100克
青椒50克
大葱20克
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
老抽5毫升
高汤100毫升
可用清水代替
精盐6克
生粉10克
可用红薯粉代替
鸡精4克
可用味精代替
准备工作
1.将水发木耳、腊肉、口菇、大葱洗净，放入盘中。
2.将腊肉洗净，切成腊肉片。
3.将大葱洗净，切去根部，然后切成段，将青椒切块。
4.将口菇洗净后，从中间破成两半。
5.将口菇放入沸水中，焯水后，捞出沥水。
制作步骤
6. 锅中放入油，烧热后，放入腊肉片煸炒片刻。
7. 放入口菇、青椒块、木耳，翻炒均匀。
8. 加入高汤，翻炒均匀。
9. 放入老抽、精盐、鸡精，翻炒入味，将口菇和腊肉炒熟。
10. 淋入生粉芡汁，大火收汁后，起锅装盘即可。
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