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咸鸭炒菜花

时间:2023-09-07 百科知识 版权反馈
【摘要】:咸鸭炒菜花原料咸鸭肉200克菜花100克大蒜10克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高汤30毫升可用清水代替精盐2克鸡精3克可用味精代替老抽10毫升可用酱油代替准备工作1.将咸鸭肉、菜花、大蒜准备好,放入盘中。

咸鸭炒菜花

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原料

咸鸭肉200克

菜花100克

大蒜10克

调料

植物油20毫升

可用菜籽油或花生油

高汤30毫升

可用清水代替

精盐2克

鸡精3克

可用味精代替

老抽10毫升

可用酱油代替

准备工作

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1.将咸鸭肉、菜花、大蒜准备好,放入盘中。

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2.将咸鸭肉洗净,切成条,放入沸水中,煮7分钟,捞出沥水。

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3.将大蒜清洗干净,切成薄片。

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4.将菜花洗净,从根茎处切成小朵。

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5.将菜花放入沸水中,复烧开,捞出沥水。

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制作步骤

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6. 锅中放入油,烧热后,放入蒜片,煸炒出蒜香味。

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7. 放入咸鸭肉条,翻炒片刻,再放入菜花。

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8. 加入精盐、鸡精,翻炒均匀。

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9. 放入老抽,翻炒片刻。

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10. 放入高汤,炒约2分钟,大火收汁,起锅装盘即可。

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