【摘要】：西红柿炒鸡蛋原料鸡蛋2只西红柿150克大葱20克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油精盐4克鸡精3克可用味精代替白醋2毫升可用陈醋代替准备工作1.将鸡蛋、西红柿、准备好，放入盘中。Tips 美味提示炒西红柿时加点醋，正好可以溶解掉番茄红素。制作步骤6. 锅中放入油，烧热后，放入大葱、西红柿，将西红柿炒出汁。
西红柿炒鸡蛋
原料
鸡蛋2只
西红柿150克
大葱20克
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
精盐4克
鸡精3克
可用味精代替
白醋2毫升
可用陈醋代替
准备工作
1.将鸡蛋、西红柿、准备好，放入盘中。
2.将西红柿洗净，切去根蒂，然后再切成片。
3. 将鸡蛋打入碗中，放入精盐1克，用筷子搅拌均匀。
4. 将锅中放入油，烧热后，倒入鸡蛋液。
5.将鸡蛋液煎至两面金黄，放入盘中。
Tips 美味提示
炒西红柿时加点醋，正好可以溶解掉番茄红素。
制作步骤
6. 锅中放入油，烧热后，放入大葱、西红柿，将西红柿炒出汁。
7. 放入精盐，翻炒均匀。
8. 加入鸡精，翻炒均匀。
9. 倒入白醋，翻炒均匀。
10. 放入煎好的蛋饼，炒散，翻炒均匀后，起锅装盘即可。
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