【摘要】：虾米炒鸡蛋原料鸡蛋1只虾米60克香菇80克大葱10克枸杞10克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油精盐4克鸡精3克可用味精代替准备工作1.将鸡蛋、香菇、枸杞、虾米、准备好，分别洗净，放入盘中。
虾米炒鸡蛋
原料
鸡蛋1只
虾米60克
香菇80克
大葱10克
枸杞10克
调料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
精盐4克
鸡精3克
可用味精代替
准备工作
1.将鸡蛋、香菇、枸杞、虾米、准备好，分别洗净，放入盘中。
2.将香菇洗净，切去根蒂，然后再切成片。
3. 将鸡蛋打入碗中，放入精盐1克，用筷子搅拌均匀。
制作步骤
4. 锅中放入油，烧热后，倒入鸡蛋液。
5. 将鸡蛋液煎至两面金黄，炒散，放入盘中。
6. 锅中放入油，烧热后，放入大葱、香菇片，煸炒出味。
7. 枸杞洗净，放入锅中，翻炒均匀。
8. 放入炒好的鸡蛋，加入精盐，翻炒均匀。
9. 加入鸡精，放入虾米，翻炒均匀后，起锅装盘即可。
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