【摘要】：冬瓜炒白米虾原料白米虾150克冬瓜150克红彩椒30克小葱10克调料植物油20毫升可用花籽油或花生油料酒15毫升可用黄酒代替精盐3克鸡精2克可用味精代替准备工作1.将冬瓜、白米虾、红彩椒、小葱准备好，放入盘中。
冬瓜炒白米虾
原料
白米虾150克
冬瓜150克
红彩椒30克
小葱10克
植物油20毫升
可用花籽油或花生油
料酒15毫升
可用黄酒代替
精盐3克
鸡精2克
可用味精代替
准备工作
1.将冬瓜、白米虾、红彩椒、小葱准备好，放入盘中。
2.将冬瓜洗净，削去外皮；小葱切段。
3. 将去皮后的冬瓜切成条状，然后放入沸水中，焯水后，捞出沥水。
4.将红彩椒洗净，去根蒂、籽，切成三角块。
5.将白米虾洗净，择去头部。
6.将择洗干净的白米虾放入沸水中，复烧开，焯至完全变色，捞出沥水。
制作步骤
7. 锅中放入油，烧热后，放入白米虾、小葱段、红椒块，翻炒均匀。
8. 放入料酒，翻炒均匀。
9. 放入冬瓜条，翻炒均匀。
10. 加入精盐、鸡精，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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