【摘要】：玉米笋炒海参原料水发海参150克玉米笋120克干香菇20克大葱丝10克调料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高汤50毫升可用清水代替精盐3克生抽10毫升鸡精2克可用味精代替准备工作1.将水发海参、玉米笋、干香菇、葱丝准备好。制作步骤6. 锅中放入油，烧热后，放入葱丝、海参、玉米笋，煸炒均匀。
玉米笋炒海参
原料
水发海参150克
玉米笋120克
干香菇20克
大葱丝10克
调料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
高汤50毫升
可用清水代替
精盐3克
生抽10毫升
鸡精2克
可用味精代替
准备工作
1.将水发海参、玉米笋、干香菇、葱丝准备好。
2. 将水发海参洗净，顺长切成条状。
3.将香菇放入温水中，泡透后，洗净，切去根蒂，再改刀成小块。
4.将玉米笋洗净，顺长切成条状。
5.将玉米笋放入沸水中，复烧开，捞出沥水。
Tips 美味提示
香菇用凉水需泡6～10小时，也可用温水浸泡1～12小时。
制作步骤
6. 锅中放入油，烧热后，放入葱丝、海参、玉米笋，煸炒均匀。
7. 放入香菇块，加入鸡精，翻炒均匀。
8. 放入精盐，翻炒均匀。
9. 放入生抽，翻炒均匀。
10. 加入少许高汤，炒约2分钟，大火收汁，起锅装盘即可。
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