【摘要】：肥牛清汤面原料手擀面条300克肥牛卷120克豆芽60克调料高汤700毫升 可用清水代替精盐4克鸡精3克 可用味精代替胡椒粉3克小葱10克准备工作1.将面条、肥牛卷、豆芽、小葱准备好，放入盘中待用。
肥牛清汤面
原料
手擀面条300克
肥牛卷120克
豆芽60克
调料
高汤700毫升 可用清水代替
精盐4克
鸡精3克 可用味精代替
胡椒粉3克
小葱10克
准备工作
1.将面条、肥牛卷、豆芽、小葱准备好，放入盘中待用。
2.把豆芽放入沸水中，焯水后，捞出沥水。
3.小葱洗净，去根部，切成小葱粒。
4.将面条放入沸水中，煮约4分钟，煮熟后，捞出沥水。
5.把肥牛卷放入沸水中。
6.将肥牛卷烫熟，捞出沥水。
制作步骤
7.锅中放入高汤，大火烧开。
8.放入焯水后的豆芽。
9.放入面条、小葱、肥牛卷，复烧开，稍微煮片刻。
10.放入胡椒粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，起锅，盛入碗中即可。
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