【摘要】：京酱肉丝拌宽面原料手擀面300克猪肉100克小葱10克调料葱油拌面调料包1包橄榄油15毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油生抽5毫升熟油5毫升精盐3克鸡精3克 可用味精代替白醋5毫升 可用老陈醋代替准备工作1.将面条、猪肉、葱油拌面调料包、小葱准备好，放入盘中待用。
京酱肉丝拌宽面
原料
手擀面300克
猪肉100克
小葱10克
葱油拌面调料包1包
橄榄油15毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油
生抽5毫升
熟油5毫升
精盐3克
白醋5毫升 可用老陈醋代替
准备工作
1.将面条、猪肉、葱油拌面调料包、小葱准备好，放入盘中待用。
2.将小葱洗净，去根部，切成葱花。
3.猪肉洗净，剔除筋膜，切成猪肉丝。
4.将面条放入沸水中，煮熟后，捞出沥水。
制作步骤
5.把沥水后的面条用熟油拌匀后，装盘。
6.锅中放入橄榄油，烧至六成热。
7.将猪肉丝放入锅中，煸炒变色。
8.加入葱油酱，翻炒均匀。
9.加入白醋、生抽、精盐、鸡精，翻炒均匀。
10.将肉丝炒熟后，放在面条上，撒上葱花即可。
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