【摘要】：贝壳肉丝炒面原料贝壳面300克猪肉100克香菇30克黄瓜30克调料橄榄油15毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油精盐3克鸡精3克 可用味精代替胡椒粉3克准备工作1.将贝壳面、猪肉、香菇、黄瓜准备好，放入盘中待用。
贝壳肉丝炒面
原料
贝壳面300克
猪肉100克
香菇30克
黄瓜30克
橄榄油15毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油
精盐3克
胡椒粉3克
准备工作1.将贝壳面、猪肉、香菇、黄瓜准备好，放入盘中待用。
2.猪肉洗净，剔除筋膜，切成细丝。
3.黄瓜洗净，先对半切，再切成薄片。
4.香菇洗净，去根蒂，切成丝。
5.把贝壳面放入沸水中，煮约8分钟，捞出沥水。
美味提示
猪肉应选择肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；外观微干或湿润，不粘手。
制作步骤
6.锅中放入橄榄油，烧热。
7.放入肉丝，煸炒出香味，再放入香菇丝、黄瓜片，翻炒均匀。
8.加入煮过的贝壳面，翻炒均匀。
9.加入精盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
10.炒匀后，起锅装盘即可。
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