【摘要】：茶树菇肉丁炒面原料油面250克茶树菇70克水发木耳30克猪肉60克调料橄榄油15毫升 可用花生油、豆油代替精盐3克鸡精3克 可用鸡精代替胡椒粉3克准备工作1.将油面、茶树菇、水发木耳、猪肉准备好；油面煮熟后过凉水，捞出放入盘中待用。
茶树菇肉丁炒面
原料
油面250克
茶树菇70克
水发木耳30克
橄榄油15毫升 可用花生油、豆油代替
精盐3克
鸡精3克 可用鸡精代替
胡椒粉3克
准备工作
1.将油面、茶树菇、水发木耳、猪肉准备好；油面煮熟后过凉水，捞出放入盘中待用。
2.将茶树菇洗净，去根蒂，切成菱形段。
3.猪肉洗净，剔除筋膜，切成肉丁。
4.把茶树菇放入沸水中，焯水后，捞出沥水。
制作步骤
5.锅中放入橄榄油，烧至六成热。
6.放入猪肉丁，煸炒变色，放入茶树菇、水发木耳，翻炒均匀。
7.加入精盐、鸡精，翻炒均匀。
8.放入煮熟的油面，翻炒均匀。
9.加入胡椒粉，翻炒均匀。
10.将油面炒透炒匀，起锅装盘即可。
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