【摘要】：韭菜鸡蛋水饺原料鸡蛋2只韭菜200克面粉300克菠菜100克调料麻油10毫升精盐3克鸡精2克 可用味精代替准备工作1.将鸡蛋、韭菜准备好，放入盘中待用。美味提示韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。制作步骤6.将韭菜末、鸡蛋粒放入碗中，加入精盐、鸡精、麻油，用筷子拌匀待用。
韭菜鸡蛋水饺
原料
鸡蛋2只
韭菜200克
面粉300克
菠菜100克
调料
麻油10毫升
精盐3克
鸡精2克 可用味精代替
准备工作
1.将鸡蛋、韭菜准备好，放入盘中待用。
2.韭菜摘去枯叶，洗净，切成末。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
4.平底锅放入适量的油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎成鸡蛋皮。
5.将鸡蛋皮卷起，先切成丝后，再切成粒。
美味提示
韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。
制作步骤
6.将韭菜末、鸡蛋粒放入碗中，加入精盐、鸡精、麻油，用筷子拌匀待用。
7.面粉放入盆中，加入用菠菜打成的汁，和成菠菜面团。
8.将菠菜面揉匀后，切成大小均匀的剂子，再用手压扁，擀成饺子皮。
9.取饺子皮，包入适量的馅料，然后捏成饺子形状。
10.将捏好的饺子放入沸水中，加入适量精盐，慢慢顺一个方向搅动，煮约7分钟，将水饺煮熟。
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