【摘要】：韭菜鸡蛋包原料发面团400克鸡蛋2只韭菜300克调料麻油15毫升精盐6克鸡精3克 可用味精代替准备工作1.将鸡蛋、韭菜准备好，放入盘中待用。美味提示韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净，这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的。
韭菜鸡蛋包
原料
发面团400克
鸡蛋2只
韭菜300克
麻油15毫升
精盐6克
准备工作
1.将鸡蛋、韭菜准备好，放入盘中待用。
2.韭菜摘去枯叶，洗净，切成末。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
4.平底锅放入适量的油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎成鸡蛋皮。
5.将鸡蛋皮卷起，先切成丝后，再切成粒。
6.将韭菜末、鸡蛋粒放入碗中。
7.加入精盐、鸡精、麻油，用筷子拌匀待用。
美味提示
韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净，这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的。
制作步骤
8.取发面团，先将发面团揪成大小均匀的剂子，再擀成圆形包子皮。
9.取包子皮，放入适量的馅料，捏成包子形状（约16个褶即可）。
10.将包好的包子生坯放入蒸锅箅子上，大火将水烧开，上汽后，蒸约10分钟即可。
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