【摘要】：鸡蛋肉末蒸饭原料调料植物油10毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油熟鸡油5毫升精盐1克鸡精1克大米150克鸡脯肉50克猪肉50克鸡蛋2只准备工作1.将大米、猪肉、鸡脯肉、鸡蛋准备好，放入盘中待用。
鸡蛋肉末蒸饭
原料
调料
植物油10毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油
熟鸡油5毫升
精盐1克
鸡精1克
大米150克
鸡脯肉50克
猪肉50克
鸡蛋2只
准备工作
1.将大米、猪肉、鸡脯肉、鸡蛋准备好，放入盘中待用。
2.大米洗净后，放入碗中，加入熟鸡油，搅拌均匀，浸泡半小时。
3.将猪肉、鸡脯肉洗净，剔除筋膜，切成小丁。
4.将鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散。
制作步骤
5.锅中放入适量的植物油，烧热后，放入鸡蛋液，将鸡蛋液炒散，盛放盘中待用。
6.将浸泡好的大米，放入碗中，加入鸡脯肉丁、猪肉丁。
7.加入适量的精盐、鸡精，搅拌均匀。
8.放入炒好的鸡蛋碎。
9.加入适量的清水，然后将碗移入蒸锅中，蒸约20分钟，将米饭蒸熟取出即可。
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