【摘要】：牛肉咖喱盖饭原料蒸熟米饭1碗白萝卜60克牛肉150克葱5克姜5克调料植物油20毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油咖喱粉20克高汤500毫升 可用清水代替生粉10克 可用红薯粉代替精盐3克鸡精2克 可用味精代替胡椒粉2克生抽8毫升准备工作1.将白萝卜洗净，切成滚刀块。
牛肉咖喱盖饭
原料
蒸熟米饭1碗
白萝卜60克
牛肉150克
葱5克
姜5克
咖喱粉20克
高汤500毫升 可用清水代替
生粉10克 可用红薯粉代替
精盐3克
胡椒粉2克
生抽8毫升
准备工作
1.将白萝卜洗净，切成滚刀块。
2.牛肉洗净，剔除筋膜，切成1厘米见方的块。
3.将牛肉块放入沸水中，复烧开；把牛肉煮约3分钟，去除杂味，捞出沥水。
制作步骤
4.锅中放入油，烧热后，放入葱姜，煸炒出味。
5.放入牛肉块、白萝卜块，放入生抽，翻炒均匀。
6.加入咖喱粉（或者先把咖喱粉放入高汤中化开），翻炒均匀。
7.加入高汤，搅拌均匀，大火烧开，转小火，炖约35分钟。
8.加入精盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀；淋入生粉芡汁，大火收汁。
9.起锅装盘，与扣入盘中的米饭放一起即可。
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