【摘要】：什锦蔬菜炒饭原料蒸熟米饭1碗基围虾80克胡萝卜40克罐装玉米粒30克毛豆20克调料植物油20毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油精盐3克鸡精2克 可用味精代替准备工作1.将基围虾、胡萝卜、罐装玉米粒、毛豆、米饭准备好，放入盘中待用。
什锦蔬菜炒饭
原料
蒸熟米饭1碗
基围虾80克
胡萝卜40克
罐装玉米粒30克
毛豆20克
调料
植物油20毫升 可选用花生油、豆油、菜籽油
精盐3克
鸡精2克 可用味精代替
准备工作
1.将基围虾、胡萝卜、罐装玉米粒、毛豆、米饭准备好，放入盘中待用。
2.胡萝卜洗净，削去外皮。
3.将去皮后的胡萝卜切成0.5厘米见方的小丁。
4.将毛豆放入沸水中，煮熟后，捞出沥水。
5.将基围虾放入沸水中，煮熟后，捞出沥水。
6.将煮熟的基围虾剥去外壳。
7.再将虾仁切成小块。
美味提示
米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。
制作步骤
8.锅中放入油，先放入米饭炒散，再放入虾仁、胡萝卜丁、毛豆，翻炒均匀。
9.放入玉米粒，翻炒均匀。
10.加入精盐、鸡精，翻炒均匀，炒约3分钟，起锅装盘即可。
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