【摘要】：家庭在制作上如果时间允许，可以把活海红刷洗干净，浸泡在清水中，加上少许食用油和精盐浸养1天，以使海红吐净泥沙。
芦笋炒海红
口味鲜香
时间25分钟
TIPS
家庭在制作上如果时间允许，可以把活海红刷洗干净，浸泡在清水中，加上少许食用油和精盐浸养1天，以使海红吐净泥沙。
材 料Cailiao
制作步骤Zhizuo buzhou
1芦笋去根，刮去老皮，用清水洗净，切成小段。
2胡萝卜削去外皮，洗净，先切成块，再切成菱形片。
3锅中加入清水烧沸，放入芦笋和胡萝卜焯烫一下，捞出过凉。
4海红用沸水焯熟，取出海红肉，加入精盐腌渍15分钟。
5用清水反复冲洗干净，捞出沥净水分。
6锅置火上，加入植物油烧热，下入葱段、姜末、蒜蓉炒香。
7放入青椒块、红椒块和海红肉爆炒片刻。
8烹入料酒，放入芦笋段和胡萝卜片略炒。
9加入精盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，用旺火翻炒均匀。
10用水淀粉勾薄芡，淋上香油调匀，出锅装盘即成。
材 料Cailiao
制作步骤Zhizuo buzhou
1粉丝放入清水盆中泡软，沥净水分，切成小段。
2洋葱、红椒分别择洗干净，沥水，均切成细丝。
3将梭蟹用刀背拍晕，用刷子刷洗干净。
4揭开背壳，剔掉灰色的蟹鳃，洗净，剁成大块。
5均匀地拍上一层淀粉，放入热油锅内炸透，捞出沥油。
6净锅置火上，加入植物油烧热，下入姜丝煸炒出香味。
7再放入洋葱丝和红椒丝翻炒均匀。
8加入黑椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁快速炒匀。
9烹入料酒，放入梭蟹块和粉丝翻炒均匀。
10淋入香油，撒上葱花炒匀，出锅装盘即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
