【摘要】：3 再转小火炖煮10分钟，撇去浮沫，放入香菇，转中火煮至鸡爪、香菇熟透时，加入味精、鸡精调味，即可出锅装碗。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足，保持弹性。
香菇鸡脚汤
原 料 鸡脚（鸡爪）5只，香菇200克。
调 料 葱段15克，姜片10克，八角1粒，精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，植物油少许。
制作步骤 Method
1 鸡爪用沸水烫透，去除老皮、爪尖，冲洗干净；香菇去蒂，洗净，入水焯透，切片。
2 锅中加油烧热，放入鸡爪煸炒片刻，下入葱段、姜片、八角、适量清水、精盐烧沸。
3 再转小火炖煮10分钟，撇去浮沫，放入香菇，转中火煮至鸡爪、香菇熟透时(约30分钟)，加入味精、鸡精调味，即可出锅装碗。
TIPS
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足，保持弹性。
鸡爪含有比较丰富的钙质和其他营养素，经常食用不但能软化血管，同时具有美容功效。
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