【摘要】：萝卜含有大量的碳水化合物和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，是营养比较丰富的蔬菜，民间有“十月萝卜小人参”之说。
牛肉萝卜汤
原 料 牛肉100克，小萝卜5个，香菜15克。
调 料 葱花、姜末各15克，精盐、味精各1小匙，酱油、香油各2小匙。
制作步骤 Method
1 小萝卜洗净，萝卜叶切成段，小萝卜切成斜刀片；香菜择洗干净，切成段。
2 牛肉洗净，切成片，放入碗中，加入少许酱油、精盐、香油、葱花、姜末拌匀，腌至入味。
3 锅置火上，加入适量开水，放入小萝卜片烧沸，再放入牛肉片煮沸。
4 然后加入精盐、味精调味，淋入香油，撒上萝卜叶、香菜段，盛入碗中即可。
TIPS
萝卜含有大量的碳水化合物和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，是营养比较丰富的蔬菜，民间有“十月萝卜小人参”之说。
中医认为，萝卜有通气行气、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀和利尿止渴之功效。
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