【摘要】：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体必需的8种氨基酸含量高，占氨基酸总量的38.2%。
草菇海鲜汤
原 料 草菇罐头1瓶，蛤蜊200克，墨鱼150克，鲜虾仁5个，小番茄5个。
调 料 葱段、精盐、鸡精、胡椒粉、鱼露、料酒、高汤各适量。
制作步骤 Method
1 草菇取出沥水，切成片；蛤蜊放入加有精盐的清水中浸泡，洗净，沥水。
2 墨鱼去头，洗净，片成大片，切成小块；小番茄去蒂，洗净，切成片。
3 汤锅中加入适量高汤烧沸，再放入原料、调料烧沸，煮约5分钟，出锅装碗即可。
TIPS
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体必需的8种氨基酸含量高，占氨基酸总量的38.2%。
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