【摘要】：1 胡萝卜、白萝卜分别洗净，去皮，均切成滚刀块；水发海带洗净；牛腱肉洗净，切成大块，放入沸水锅中焯煮3分钟，捞出冲净。海带中碘的含量非常高，干品一般在3%～4%，有的高达6%～7%。因此，海带有含碘冠军之称，所以海带是甲状腺功能低下者的最佳食
萝卜海带煲牛肉
原 料 牛腱肉400克，胡萝卜、白萝卜各100克，水发海带50克。
调 料 葱花15克，姜片5克，精盐1大匙，味精1小匙，料酒2大匙。
制作步骤 Method
1 胡萝卜、白萝卜分别洗净，去皮，均切成滚刀块；水发海带洗净；牛腱肉洗净，切成大块，放入沸水锅中焯煮3分钟，捞出冲净。
2 砂锅中加水烧沸，下入葱花、姜片、牛肉、胡萝卜、白萝卜、海带，用中火煮1.5小时。
3 再加入精盐、味精、料酒煮匀入味，即可出锅装碗。
TIPS
海带中碘的含量非常高，干品一般在3%～4%，有的高达6%～7%。因此，海带有含碘冠军之称，所以海带是甲状腺功能低下者的最佳食
此外，海带还有非常好的抑制癌症功效，是极具发展前途的抗癌食品。
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