【摘要】：鲜芦笋炒腊肉原 料 鲜芦笋300克，腊肉150克。2 坐锅点火，加入鲜汤和少许精盐烧沸，放入芦笋段焯烫至熟，捞出沥干。3 锅中加油烧热，下入蒜片炒香，再放入腊肉片略炒，然后烹入料酒，加入芦笋段、味精、胡椒粉翻炒至入味，即可出锅装盘。芦笋含有的多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，经常食用能预防心脏病、高血压等症。
鲜芦笋炒腊肉
原 料 鲜芦笋300克，腊肉150克。
调 料 蒜片5克，精盐、味精、料酒各1小匙，胡椒粉1/2小匙，鲜汤2大匙，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出切片；芦笋去根，洗净，切成斜段。
2 坐锅点火，加入鲜汤和少许精盐烧沸，放入芦笋段焯烫至熟，捞出沥干。
3 锅中加油烧热，下入蒜片炒香，再放入腊肉片略炒，然后烹入料酒，加入芦笋段、味精、胡椒粉翻炒至入味，即可出锅装盘。
TIPS
芦笋含有丰富的叶酸，因此，多吃芦笋能起到补充叶酸的作用，是孕妇补充叶酸的重要来源。
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