【摘要】：调 料 葱末、姜末各5克，红泡椒碎1大匙，味精1/2小匙，白糖、酱油各1小匙，醪糟4小匙，植物油2大匙。
芹菜炒腊肉
原 料 芹菜250克，腊肉100克，咸萝卜干80克，红辣椒30克，青蒜20克。
调 料 葱末、姜末各5克，红泡椒碎1大匙，味精1/2小匙，白糖、酱油各1小匙，醪糟4小匙，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 腊肉刷洗干净，放入蒸锅内，用旺火蒸熟，取出晾凉，切成小长片。
2 青蒜去根，择洗干净，切成小粒；红辣椒洗净，切成小条。
3 芹菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水，放入盘内。
4 锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱末、姜末、红泡椒碎炒出香辣味。
5 再加上咸萝卜干翻炒一下，放入腊肉片，加入醪糟、酱油、白糖炒匀。
6 然后放入青蒜粒、红辣椒条翻炒均匀，加入味精，出锅放在盛有芹菜段的盘中，上桌即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
