【摘要】：3 再烹入料酒，加入适量高汤烧沸，然后放入白菜块，转小火炖至菜烂虾熟，撒入胡椒粉、香菜段，淋入香油，盛入大碗中即可。对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富，含有非常丰富的蛋白质和多种维生素及人体必需的微量元素。而脂肪含量较低，是高蛋白低脂肪的保健佳品，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
大虾炖白菜
原 料 白菜500克，净对虾200克，香菜段30克。
调 料 葱段、姜片各5克，精盐1/2小匙，香油1小匙，胡椒粉、料酒、植物油、高汤各适量。
制作步骤 Method
1 大白菜洗净，用刀拍切成劈柴块。
2 锅中加油烧热，先下入葱段、姜片炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑。
3 再烹入料酒，加入适量高汤烧沸，然后放入白菜块，转小火炖至菜烂虾熟，撒入胡椒粉、香菜段，淋入香油，盛入大碗中即可。
TIPS
对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富，含有非常丰富的蛋白质和多种维生素及人体必需的微量元素。而脂肪含量较低，是高蛋白低脂肪的保健佳品，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
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